우리의 건강을 계속 유지하려면 혈관이 튼튼해야 한다. 몸속을 흐르고 있는 혈액은 산소와 영양소를 운반하는 중요한 역할을 하고 있다. 혈관과 혈액이 노화, 불규칙한 식사, 나쁜 생활습관, 질병 등으로 나빠지는데 특히 식사습관에 의한 영향이 가장 크다. 혈액을 맑게하고 혈관을 건강하게 만드는 50가지 방법이 수록되어 있다. 특히 40대 이상의 성인과 노인들에게 건강을 지키고 유지하는데 큰 도움이 될만한 내용이 많이 실려 있고 읽기에도 쉽고 재미있게 구성되어 있다.

오염된 혈액으로부터 벗어나는 50가지 방법을 식품편과 일상생활편으로 나누어 일목요연하게 설명하고 있으며, 풍부한 참고자료로 객관성을 유지하였고 일러스트와 도표 등을 많이 사용하여 쉽고 흥미롭게 읽을 수 있도록 하였다.

식품편에서는 우리에게 가장 건강한 식단으로써 쉽게 구할 수 있는 과일, 야채, 전곡, 어류, 견과류, 저지방 유제품, 소량의 살코기, 비타민 등 37가지를 풍부한 자료에 의해 객관적이고 과학적으로 설명하고 있다. 일상생활편에서는 치매예방을 위한 호흡법, 혈액을 맑게하는 수면법, 고혈압 개선 체조 등등 13가지를 그림을 통해 쉽게 이해하도록 하였다.

  감수 : 윤방부
1943년 충남 예산 출생으로, 성루 시흥초등학교와 서울 고등학교를 거쳐 연세대학교 의과대학교를 졸업했다. 1972년에 연세대학교 대학원 의학박사 학위를 취득했으며, 1975년부터 1978년까지 미국 미네소타대학교 가정의학 전문의로 일했다. 이후 대한가정의학회을 창설하고 초대이사장을 지냈으며, 문교부 학술진흥위원회, 총무처 정책자문위원회 위원 및 세계가정의학회 부회장, KBS 시청자위원회 위원, 롯데제과 헬스원 모델, 공익광고모델 등으로 활동했으며, 일년에 100회 이상의 전국 건강강의 속에서 “국민의사”라는 별칭을 얻었다. 현재는 연세대학교 의과대학교 교수이자 UN 지정 의사, 한국 워킹협회 회장, 국민의학지식향상위원회 위원장, 서울문화포럼 이사, 대한미용의학회 회장, 사단법인 한국건강주택협회 회장, 대한보완대책의학회 회장, 라디오코리아 건강 칼럼니스트 등으로 활동 중이다. 200년에 언론사 기자단에서 선정한 사회 부문 베스트드레서 상, 2006년 스포츠한국에서 주최한 올해의 아름다운 얼굴 10인 및 장한 한국인상, 헤럴드 경제에서 주최한 대한민국 혁신경영인 대상 등을 수상한 바 있다.

저서로는 『가정의학』,『가정의학론』,『오...1943년 충남 예산 출생으로, 성루 시흥초등학교와 서울 고등학교를 거쳐 연세대학교 의과대학교를 졸업했다. 1972년에 연세대학교 대학원 의학박사 학위를 취득했으며, 1975년부터 1978년까지 미국 미네소타대학교 가정의학 전문의로 일했다. 이후 대한가정의학회을 창설하고 초대이사장을 지냈으며, 문교부 학술진흥위원회, 총무처 정책자문위원회 위원 및 세계가정의학회 부회장, KBS 시청자위원회 위원, 롯데제과 헬스원 모델, 공익광고모델 등으로 활동했으며, 일년에 100회 이상의 전국 건강강의 속에서 “국민의사”라는 별칭을 얻었다. 현재는 연세대학교 의과대학교 교수이자 UN 지정 의사, 한국 워킹협회 회장, 국민의학지식향상위원회 위원장, 서울문화포럼 이사, 대한미용의학회 회장, 사단법인 한국건강주택협회 회장, 대한보완대책의학회 회장, 라디오코리아 건강 칼럼니스트 등으로 활동 중이다. 200년에 언론사 기자단에서 선정한 사회 부문 베스트드레서 상, 2006년 스포츠한국에서 주최한 올해의 아름다운 얼굴 10인 및 장한 한국인상, 헤럴드 경제에서 주최한 대한민국 혁신경영인 대상 등을 수상한 바 있다.

저서로는 『가정의학』,『가정의학론』,『오래삽시다』,『임상가정의학』,『아빠건강 우리건강』,『윤방부 교수의 긴급건강진단』,『산책』,『CEO들이여 건강을 먼저 경영하라』,『식탁 위에 숨겨진 영양소 100가지(감수)』 등이 있다.  
역자 : 김현정
한양대학교 가정관리학과 졸업
일본 동경, 일본외국어전문대학교 졸업(일한동시통역 전공)
현, 번역 및 기업체 출강

제1장 혈액과 혈관은 이렇게 오염되고 노화한다

혈액이 질척질척, 끈적끈적해지면 어떻게 되는가?
질척질척한 혈액, 너덜너덜한 혈관이 뇌졸중의 원인
질척질척한 혈액, 너덜너덜한 혈관은 '숨어 있는 뇌경색'을 부른다
질척질척한 혈액, 너덜너덜한 혈관은 전신에 해를 입힌다
왜 질척질척한 혈액, 너덜너덜한 혈관으로 되는 걸까?
질척질척한 혈액, 너덜너덜한 혈관은 '치매'를 초래한다
치매, 막을 수도 나을 수도 있다
자기진단_당신의 혈액과 혈관은 어느 수준?

제2장 혈액을 맑게하고 혈관을 건강하게 만드는 50가지 방법

식품편
1. 간 | 철분의 공급뿐 아니라 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있다
2. 감귤류│ 항산화 작용과 콜레스테롤의 저하 작용으로 혈액을 맑게 한다
3. 견과류│ 항산화 작용과 치매 예방에 도움이 되는 성분이 다량 함유
4. 깨 | 강력한 항산화 작용으로 동맥경화를 방지한다
5. 꿀,설탕│치매 예방에서 빼놓을 수 없는 뇌의 영양원
6. 녹차│카테킨이 콜레스테롤과 혈압의 상승을 억제한다
7. 녹황색채소│혈관의 독소를 제거하는 항산화 성분의 보고
8. 달걀 노른자│좋은 콜레스테롤을 증가시켜 치매를 방지한다...제1장 혈액과 혈관은 이렇게 오염되고 노화한다

혈액이 질척질척, 끈적끈적해지면 어떻게 되는가?
질척질척한 혈액, 너덜너덜한 혈관이 뇌졸중의 원인
질척질척한 혈액, 너덜너덜한 혈관은 '숨어 있는 뇌경색'을 부른다
질척질척한 혈액, 너덜너덜한 혈관은 전신에 해를 입힌다
왜 질척질척한 혈액, 너덜너덜한 혈관으로 되는 걸까?
질척질척한 혈액, 너덜너덜한 혈관은 '치매'를 초래한다
치매, 막을 수도 나을 수도 있다
자기진단_당신의 혈액과 혈관은 어느 수준?

제2장 혈액을 맑게하고 혈관을 건강하게 만드는 50가지 방법

식품편
1. 간 | 철분의 공급뿐 아니라 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있다
2. 감귤류│ 항산화 작용과 콜레스테롤의 저하 작용으로 혈액을 맑게 한다
3. 견과류│ 항산화 작용과 치매 예방에 도움이 되는 성분이 다량 함유
4. 깨 | 강력한 항산화 작용으로 동맥경화를 방지한다
5. 꿀,설탕│치매 예방에서 빼놓을 수 없는 뇌의 영양원
6. 녹차│카테킨이 콜레스테롤과 혈압의 상승을 억제한다
7. 녹황색채소│혈관의 독소를 제거하는 항산화 성분의 보고
8. 달걀 노른자│좋은 콜레스테롤을 증가시켜 치매를 방지한다
9. 대두│콜레스테롤, 중성지방을 낮추고 동맥경화를 방지한다
10. 등푸른생선│EPA가 혈전을 예방하고, DHA는 뇌의 활동을 활발하게 함과 동시에 혈압을 낮춰 준다
11. 딸기류│항산화 비타민이 동맥경화를 방지한다
12. 마그네슘│혈당을 낮추고 심장병의 위험을 줄인다
13. 마늘│마늘의 매운 맛의 근원이 혈관을 강하게 하고 혈액을 맑게 해 준다
14. 메밀│혈관을 강화시키고 혈압을 낮추며 탄력 있고 건강한 혈관으로 만든다
15. 미네랄 워터│잠자기 전 한 컵의 물은 질척질척한 혈액을 방지한다
16. 비타민 B1, B2│당질이나 지질 대사에 반드시 필요하다
17. 비타민 C│체내의 산화를 억제하거나 콜레스테롤을 낮춘다
18. 비타민 E│항산화, 치매 예방에 반드시 필요한 비타민
19. 섬유질│콜레스테롤, 혈당을 낮추고 혈액을 맑게 한다
20. 아연│혈당치를 낮추고 끈적끈적한 혈액을 개선한다
21. 양파│혈당과 콜레스테롤을 수치를 낮추는 만능 야채
22. SOD물질│산화를 막고 혈관과 뇌세포를 보호한다
23. 오징어, 낙지, 굴│혈압을 낮추고 뇌졸중을 예방한다
24. 올리브유│나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춘다
25. 유제품│칼슘과 칼륨이 혈압을 낮춘다
26. 유채과 채소│항산화 작용으로 동맥경화를 방지한다
27. 육류│양질의 단백질이 혈관을 탄력있고 건강하게 유지시켜 준다
28. 은행잎 추출액│뇌의 혈행을 촉진하고 치매를 예방한다
29. 철분│치매를 일으키는 빈혈을 예방하기 위해 반드시 필요한 미네랄
30. 청국장│낫토키나제가 혈전을 분해한다. 저녁에 섭취하는 것이 가장 좋다
31. 칼륨│나트륨과의 균형을 유지하며 혈압의 상승을 막는다
32. 타우린│혈압과 콜레스테롤을 낮추고 뇌졸중의 발생률을 줄인다
33. 폴리페놀│항산화 작용으로 혈액과 혈관을 깨끗하게 한다
34. 프로폴리스│강력한 항산화 작용으로 탄력있고 건강한 혈관을 만든다
35. 해조류│콜레스테롤, 혈당, 혈압 모두를 낮춘다
36. 핵산│세포를 만드는 재료, 신진대사를 촉진하고 노화를 방지한다
37. 현미, 잡곡류│혈당치 상승을 억제하고 혈액을 맑게 한다

일상생활편
38. 한 쪽 콧구멍으로 숨쉬기
후각신경을 활성화시켜 치매를 방지한다
39. 건강한 치아
뇌의 혈액 촉진과 활성화에는 치아가 필요
40. 걷기
혈당, 혈압을 낮추고 혈액을 맑게 한다
41. 혈액을 맑게하는 치매 예방 체조
치매 발견에도 도움
42. 고혈압 해소 체조
너덜너덜한 혈관의 진행을 멈추게 한다
43. 고혈압 개선 체조
체조로 끈적거리는 혈액과 이별한다
44. 혈액을 맑게하는 혈점 지압
고혈압, 당뇨병의 증상을 완화시킨다
45. 취미생활
취미가 없으면 치매를 앞당긴다
46. 금연
맑은 혈액을 유지하기 위한 필수 요소
47. 절주
술을 적당히 마시면 혈압이나 콜레스테롤에도 좋다
48. 혈액을 맑게하는 수면법
올바른 수면을 통해 혈액을 맑게 한다
49. 변비 예방
혈액을 맑게하는 데 있어 변비는 최대의 적
50. 혈액을 맑게하는 목욕법
고온에서 오랜 시간 목욕을 하면 혈전이 생기기 쉽다

부록
계절별 주의점
혈액을 맑게하는 식품, 생활상의 주의점 일람표  

간에는 무엇보다도 철분이 풍부하게 들어 있지만 그뿐만이 아니라 비타민 미네랄, 미량 원소의 보고이기도 하다.

간의 어떤 성분이 효과가 있는가?
간에 포함되어 있는 영양소 중에 깨끗한 혈액과 건강한 혈관에 도움이 되는 것은 철분, 비타민 B2, B6, B12, 엽산 등이다. 혈액의 중요한 성분으로 작용하며 혈중 지질이나 당질의 대사에서도 없어서는 안 되는 중요한 역할을 담당한다. 또한 동맥경화 예방에도 도움이 된다.

어떤 작용으로 혈액을 깨끗하게 만드는가?
적혈구의 헤모글로빈이 부족하면 전신에 산소를 운반하는 데 문제가 생기며 숨이 차거나 현기능 등의 빈혈 증상이 나타난다. 그뿐만이 아니라 뇌에도 충분한 산소나 영양소가 공급되지 않아 뇌신경세포의 괴사나 노화를 앞당긴다. 간에 포함되어 있는 영양소 중에서 철분 다음으로 중요한 것은 비타민 B2이다. 동맥경화를 촉진하는 원인으로 과산화지질이 있는데, 비타민 B2는 과산화지질을 분해하는 작용을 한다. 이로 인해 동맥경화나 세포의 노화가 억제되는 것이다. 더욱이 지질의 대사를 촉진시키기 때문에 다이어트에도 효과가 있으며, 혈액 중의 콜레스테롤을 낮추는 데도 도움을 준다. 또한...간에는 무엇보다도 철분이 풍부하게 들어 있지만 그뿐만이 아니라 비타민 미네랄, 미량 원소의 보고이기도 하다.

간의 어떤 성분이 효과가 있는가?
간에 포함되어 있는 영양소 중에 깨끗한 혈액과 건강한 혈관에 도움이 되는 것은 철분, 비타민 B2, B6, B12, 엽산 등이다. 혈액의 중요한 성분으로 작용하며 혈중 지질이나 당질의 대사에서도 없어서는 안 되는 중요한 역할을 담당한다. 또한 동맥경화 예방에도 도움이 된다.

어떤 작용으로 혈액을 깨끗하게 만드는가?
적혈구의 헤모글로빈이 부족하면 전신에 산소를 운반하는 데 문제가 생기며 숨이 차거나 현기능 등의 빈혈 증상이 나타난다. 그뿐만이 아니라 뇌에도 충분한 산소나 영양소가 공급되지 않아 뇌신경세포의 괴사나 노화를 앞당긴다. 간에 포함되어 있는 영양소 중에서 철분 다음으로 중요한 것은 비타민 B2이다. 동맥경화를 촉진하는 원인으로 과산화지질이 있는데, 비타민 B2는 과산화지질을 분해하는 작용을 한다. 이로 인해 동맥경화나 세포의 노화가 억제되는 것이다. 더욱이 지질의 대사를 촉진시키기 때문에 다이어트에도 효과가 있으며, 혈액 중의 콜레스테롤을 낮추는 데도 도움을 준다. 또한 끈적거리는 혈액의 원인인 혈중 불필요한 포도당을 조절함으로써 혈당치를 낮추는 작용도 한다. 비타민 B6는 단백질이나 지질의 대사에 없어서는 안 될 중요한 요소다. 비타민 B12와 엽산은 적혈구의 합성을 돕는 작용을 하며 깨끗한 혈액과 건강한 혈관을 위한 중요한 영양소다.

어떻게 해서 먹는 것이 좋은가?
비타민은 조리법에 따라 손실이 크지만 단백질은 그다지 큰 영향을 받지 않는다. 그러므로 간을 날것으로 먹는 것에 대해 저항감이 있는 사람은 구워서 먹거나 볶아서 먹는 것이 좋다. 물에 담가서 피를 빼는 등의 손질을 한 다음 마늘이나 부추 등으로 비린내를 제거하면 생각보다 수월하게 먹을 수 있을 것이다.

어느 정도 먹는 것이 좋은가?
꼬치구이라면 2-3꼬치 정도, 쇠고기나 돼지고기의 간이라면 얇게 저민 것 3-4개만으로도 충분하다. 적어도 한 달에 2-4회 정도는 먹어 주는 것이 좋다.   --- pp42-44